腐乳排骨

排骨半斤左右，挑小排，剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。洗干净，加腐乳2块，蒜末1茶匙，淀粉半汤匙，料酒1汤匙，酱油半汤匙，糖1茶匙，拌均匀后腌入味，大概15分钟左右吧，装碟，平平地铺开，尽量不要重叠，放蒸笼里，大火蒸15分钟，取出后撒葱花。 腐乳最好挑辣腐乳，喜欢辣的可以再加一两个小红辣椒同腌。